大家好，关于自制蒸鱼豉油比例很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼豉油的配料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
蒸鱼豉油如何调制
1、自制蒸鱼豉油汁的原料:西芹、圆葱、香菜(连根)、胡萝卜各400克，姜、香葱、干香菇蒂各100克。
2、蒸对新鲜的鱼来说是最好的烹调技法，不管是奢侈的老鼠斑、东星斑，还是市井的“青、草、鲢、鳙”，加入各色调味汁酱上火一蒸就好了，蒸可以最大限度地保持鱼的营养与原汁原味。
3、蒸鱼豉油汁不要直接浇在鱼身上，以免鱼肉变色。
4、不论是新嫩适口的广东清蒸鱼，还是鲜香辣爽的湖南剁椒鱼头，都受到食客们的热情追捧。众所周知蒸制的鱼本身是没有任何味道，而且还会带有鱼肉与生俱来的一股腥味和土味，如何让蒸鱼在保持肉质鲜嫩的同时还具有美好的滋味，“蒸鱼豉油汁”就功不可没了。它既可以保持鱼肉本身清香的本味，又可以提升鲜味，丰富菜肴的口感，是蒸鱼的“灵魂”。同时蒸鱼豉油汁也是厨房里使用最普遍的基础汁酱之一，它还大量的应用于白灼海鲜、白灼时蔬等口味轻淡的菜肴中。
自制烤鱼的制作方法和配料
烤鱼是使用鲈鱼、藕、蒜苗、香菜、芹菜、葱、姜、八角、茴香籽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、色拉油进行制作的。将鱼对半切开，大葱、藕、姜切片，芹菜、蒜苗、香菜切段，少量油煎鱼，煎好后炒香料，将香料淋在鱼周放入烤箱。
材料：鲈鱼1条、藕2节、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、葱半根、姜3片、八角1个、茴香籽5g、干辣椒6个、花椒5g、豆瓣酱10g、生抽10g、白糖10g、料酒15ml、色拉油10g。
1、鲈鱼切成两半，大葱、姜、洗净的莲藕切片，芹菜、蒜苗、香菜切段。
2、油烧热后，鲈鱼皮面放油锅中煎，将藕片煮好后将煎好的鱼放在上面。
3、在锅中放入其余的调料，炒香捞出备用。
4、将炒香的调料铺在鱼的周围，将鱼放入烤箱调至200摄氏度10-15分钟，出锅既可食用。
自制豉油鸡,要不要先焯水呢
1、鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，其蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强身健体的功效。鸡肉做法多种多样，刚好家里拿了半只自家养的土公鸡不知道怎么吃，就抱着试试的心态做了一道豉油鸡，没想到味道好吃极了。鸡肉色泽鲜亮，浓香多汁，而且做法真的很简单，第一次做都零失败。这次只用了半只新鲜土鸡，刚好够我们一家吃2顿，如果家里人多，可以用整只鸡来做。
2、这么简单又鲜香的豉油鸡怎么能独自享用呢？这不快过年了，分享给大家做下参考，年夜饭上也可做来给家人品尝。荷妈第一次做这菜，也许并不正宗，希望会做此菜的朋友也能指正一下，下次做得更加完美！
3、材料：仔鸡半只，姜10g，冰糖15g，葱1把，八角桂皮，沙姜，花椒，黄酒小半碗，蒸鱼豉油半碗，清水一碗
4、将香辛料，豉油，料酒和清水倒盆中搅拌均匀。这里我只用了蒸豆豉油，大家可以用酱油或生抽、老抽混合使用。
5、将半只鸡放入调料中，将腌料抹在鸡肉上，按摩按摩一下，腌制半个小时。
6、将腌制好的鸡肉放入电饭锅里，加入腌制的酱汁和佐料全都入锅，再加入一碗清水。如果汤多些更好，这样不用翻面。
7、一个煮饭键后再按一次，并将鸡肉翻个面。最后开盖收下汁，并将不停地给鸡块浇汤汁，这样鸡皮上色才深，如不喜欢直接可以忽略。煮好的豉油鸡不要马上捞出，浸泡半小时后再取出。
8、最后捞出，切块摆盘即可。是不是特别简单呢，赶紧学起来，过年回家给家人也做一份，大吉大利，幸福年年！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自制蒸鱼豉油比例和鱼豉油的配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！